KHUÔN GIÒ XÀO INOX - MÓN QUÀ Ý NGHĨA CHO CÁC BÀ NỘI TRỢ

      Bên cạnh giò lụa, giò bò, giò gà, giò cá..., giò xào là một món ăn truyền thống của người Việt Nam trong những ngày lễ Tết, giỗ chạp. KhuônLamGio.com cung cấp sử dụng chất liệu inox bền đẹp, được thiết kế rất tiện dụng, có thể tháo lắp từng chi tiết giúp việc vệ sinh dễ dàng

 CÁCH LÀM GIÒ XÀO

     Mua tai, lưỡi, môi, mũi hoặc thịt chân giò, tuỳ theo ý thích, rửa sạch, xát muối, sau đó thái mỏng. Mộc nhĩ, một chút nấm hương ngâm nở, xắt miếng bằng ngón tay.

     Đặt một nồi nước đun sôi, cho một chút muối, thả chỗ thịt đã thái vào trần cho đến khi nước sôi lại, vớt sạch bọt bẩn, đổ nước luộc đi. Lúc đổ nước trần thịt đi bạn sẽ thấy mùi hôi.

    Trần thịt thế này sẽ làm cho giò thơm ngon, không còn mùi hôi của tai, thịt thủ. 

    Phi hành và một chút dầu ăn trên chảo to, sâu lòng, đổ thịt vừa chần vào xào (nên xào ngay sau khi chần thịt,sẽ còn độ nóng, xào rất nhanh), nêm thêm một chút gia vị, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu. Xào khoảng 5 phút với lửa trung bình, sau đó cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào tiếp khoảng 10 phút nữa thấy thịt thơm và hơi cháy cạnh là đổ ngay vào khuôn, ép chặt.

    Sau khi nguội thì cho vào tủ lạnh. Hy vọng bạn sẽ thành công trong món giò xào này không chỉ trong dịp Tết mà còn trong nhiều dịp khác.